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原标题：《深夜一一一一一一口图鉴》
如果说有一种料理能用最单纯的食材，最简单的做法打动人的心、拴住人的胃。那这种料理非寿司莫属。
寿司的美味在于食材的质量，用新鲜原始的材料，加上精心制作的醋米，再通过寿司师傅的一双手，糅合在一起制作出高级的味道。虽然看似简单，但往往一个好的寿司师傅，经历的是十年如一日修行。他们的功夫，是把简单的事情重复做，重复的事情用心做。
用十年来磨炼一种技艺，需得拥有无比坚韧和精益求精的精神。可以说，寿司是日本饮食界匠人精神的最高体现。《寿司之神》那家名誉全球的寿司店一度掀起了寿司狂潮，繁琐的规矩、难以订到的席位、米其林三星的称号，让它几乎被捧上了神坛。不过也有人觉得，太过讲究反而失去了用餐的快乐，站长认为有道理，我们尊重精益求精的匠人精神，但不管怎么吃、去哪儿吃，不辜负眼前的美味，才是一个合格的饕客。
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