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时间:2020-01-29 17:35:03

  一、市场调查

  阿尔巴斯精品白山羊肉,肉质细嫩、脂肪含量低、无膻味、不膻不腻、肥瘦适中、热量大、易消化、营养价值高、色泽鲜美。人们对羊肉食品的需求越来越大,所以策划开一家鲜羊肉店。有一定的盈利空间。

  经过调查的知:

  消费人群定位:家庭食品消费决定者(家庭主妇、老人或保姆)、餐饮店。

  消费者希望市场上出现低脂肪、营养能够拥有健康身体,我们的鲜羊肉店想要吸引更多的消费者必须在低脂肪、药用和食补健康上下功夫。

  消费水平定位在年收入10以上家庭,他们注重生活质量和饮食品质。

  二、店名、地址、经营范围

  店名:“羊名天下(或名羊天下、羊名四海、草之羊)鲜肉店”

  店铺设置地点:店铺附近小区、学校、单位多、顾客多、经营的品种、营业时间和竞争对手不同,市场容量可观

  经营范围:羊肉卷、羊杂、羊头、羊肠、羊肉腿卷、羊棒骨、羊前腿、羊后腿、羊板筋、羊腰子、带油腰子、羊尾尖、羊腱子、羊里脊、羊外脊、羊蹄、羊宝、羊鞭、羊尾油、羊肩肉、羊脂肪、羊肚子、羊心、羊脑等。

  三、口号:“阿尔巴斯羊肉,民心肉、放心肉”、“阿尔巴斯羊肉,放心的选择”、“阿尔巴斯羊肉,品质生活的选择”。

  四、产品定位

  1、产品定价

  阿尔巴斯精品山羊肉是本店主要经营的产品,山羊肉肉质细嫩、脂肪含量低、无膻味、不膻不腻、肥瘦适中、热量大、易消化、营养价值高、色泽鲜美是本店的特色。价格定位在50元。

  2、竞争对手

  优势:开业时间长、老顾客多;

  劣势:服务态度差、卫生差、质量不稳定、人员管理差、员工工作不积极、浪费严重。

  3、企业开店

  优势:阿尔巴斯精品山羊肉原料是从阿尔巴斯进货,减少成本,进货路费、进货方式等赵东海商量。 招聘有经验的服务员,实行奖罚管理制度;服务态度好、保证质量和分量。

  劣势:

  4、门店面积:10-20平方米,门宽不少于2.5米。

  5、财务分析:冷鲜肉销售收入预测:若按每天销售1000元,每月按30天计,预测得出每月的销售额为3万元。

  6、每月每店冷鲜肉成本分析

  

费用(元)

  

业主工资

1500(一个店铺)

 

店长(分管几个店铺)

1000(一个店铺)

 

雇员工资(2人)

5000(含提成)

 

羊肉

 

 

运输费

 

 

 

3000~4000

 

营销费用

500

 

公用事业费

500

 

维修费(水电)

300

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

保险费

 

 

 

 

 

 

 

 

  五、店面装修

  1、物品与设施及资金预算

序号

设备

金额(元)

备注

1

设备冷鲜柜

 

 

2

保鲜柜 

 

 

3

切割机

 

 

4

刀具

 

 

5

肉机

 

 

6

电子条码秤

 

 

7

墩头

 

 

8

桌子

 

 

9

收银机、搁架

 

 

10

电话

 

 

11

营业执照、许可证

 

 

12

店铺装修

 

 

 

 

 

 


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